Valdafoz Rødvin

Oplev Valdafoz , en ekstraordinær rødvin fra 2021, produceret af Descendientes J. Palacios. Denne vin er lavet på den unikke Mencia-drue, der stammer fra et lille vinmarked på mindre end 1 hektar beliggende i Corullón. Vinmarken, som ligger 700 meter over havets overflade, har planter mellem 60 og 90 år gamle, der trives i de fattige, men mineralrige jorde bestående af skifer og kvarts.

Høsten foregår manuelt, hvor kun de bedste druer og klaser bliver udvalgt. Når druerne ankommer til vineriet, presses de, og mosten fermenteres i 30 dage i åbne trætanke. Derefter får vinen lov at hvile i 19 måneder i franske egefade inden aftapning.

Valdafoz præsenterer sig med en klar og lys kirsebærrød farve. I duften finder du en symfoni af modne røde og sorte frugter, krydderi samt florale noter, der kombineres med ristet træ, vanilje og lakrids. Smagen er fyldig, med en behagelig syre og kraftige tanniner, som giver en lang eftersmag fyldt med frugtighed.

Denne vin er ideel til at parre med rødt kød, stort spil, traditionelle gryderetter, simreretter og bælgfrugter. Tag et skridt ind i den autentiske smagsverden af spansk vin med Valdafoz, og lad den bringe en bid af den spanske kultur til dit bord.