Dominio de Tares Cepas Viejas Rødvin

Dominio de Tares Cepas Viejas er det bedste eksempel på El Bierzos vinrigdom. Dens navn ærer de vinmarker, hvorfra den kommer, med mere end 60 år og op til 700 meters højde, på nedbrudt skiferjord. I to årtier har Cepas Viejas været et prestigefyldt mærke, der elegant udtrykker mencías enorme potentiale og vingårdens knowhow.

Meget intens kirsebærfarve, højt lag. Intens næsesmagning. Læderaromaer ledsager frugten, især gelébønner. En vis mineralitet med et strejf af toast og krydderier, den har en meget bred og venlig indgang, en mundfuld fuld af frugt, krydderier og chokolade. Fremragende syre, der afrunder vinen. God mineralitet. Modne og runde tanniner. Lang og vedvarende finish. En sød, delikat og elegant vin.

Pølser, bælgfrugter, ristet lam, stege, fjerjagt, hårjagt, fårost, iberisk agernskinke, oksekød.