Tagonius Rødvin
Tagonius Crianza er den perfekte repræsentant for Bodegas Tagonius og et strålende eksempel på den balance mellem frugt og egetræ, der kendetegner vingården. Dette rødvin, der stammer fra 2022-årgangen, er lavet af en nøje udvalgt blanding af de bedste druer fra Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo og Merlot. Vinen er præget af modne druer, der bevarer en naturlig syre, hvilket giver en dejlig friskhed.
Fremstillingsprocessen inkluderer en prefermentativ maceration ved 8°C i fem dage og en kontrolleret alkoholisk fermentation, som varer i 21 dage. Herefter gennemgår vinen en malolaktisk fermentation i rustfrie ståltanke, før den modnes i franske og amerikanske egetræsfade i 10 måneder. Denne proces sikrer en harmonisk balance mellem frugtens sødme og egetræets karakter.
Med sin intense, klare picota-farve og høje intensitet præsenterer Tagonius Crianza en dejlig kompleksitet i aromaerne, herunder modne bær som bjørnebær og cassis, samt tropiske og mineralske noter som grafit. Vinen udviser også nuancer af karamel, kakao, skovbund, cedertræ og en tiltalende krydret, balsamisk karakter.
På ganen byder vinen på en frimodig oplevelse med velpolerede tanniner og en god struktur. Den har et fint samspil mellem syre og alkohol, hvilket giver en elegant og velafbalanceret finish.
Tagonius Crianza er ideel at nyde sammen med rødt kød, vildt og lagrede oste, hvilket gør den til et perfekt valg til dine gastronomiske oplevelser. Forkæl dig selv med denne fantastiske vin, der bringer essensen af spansk vinproduktion direkte til dit bord.
