Solo Syrah Tirio Rødvin

Kun Syrah Tirio fremstilles ved den traditionelle metode, fermentering ved mindre end 25ºC. En maceration udføres over 8-10 dage i tanke af rustfrit stål, fremstillet ved den kulsyreholdige semi-macerationsmetode på en del af druen.

Når den alkoholiske gæring er færdig, afblødes den og presses.

Endelig, efter malolaktisk gæring, udføres en kort lagring af en tredjedel af vinen i franske egetræsfade, på udkig efter større kompleksitet.

Intens kirsebærrød farve med violette nuancer . Intens, ren aroma med en markant sortskarakter. Frugt- og blomsternuancer er samlet, meget kraftfulde med ristede toner, der bringer kompleksitet og kvalitet til vinen. Munden er blød, bred, rund struktureret, rig på nuancer, med meget kød og en lang eftersmag

Kød, fisk og ris.