San Vicente Rødvin

Vino tinto San Vicente fra 2020 er en fremragende vin fra Bodega Señorío de San Vicente, som tilbyder en oplevelse af Spansk vintradition med moderne teknikker. Med en alkoholprocent på 14,5 % præsenterer denne vin sig med en intens, kirsebærfarvet farve, der lover en dyb og rig smagsoplevelse.

Fermantationen foregår over 10 dage med to daglige overpumpninger, hvilket sikrer, at druernes optimale karakterer fremhæves. Den traditionelle produktionsmetode indebærer 100 % afstilkning og en temperaturkontrol mellem 28 og 30 grader Celsius. Den malolaktiske fermentering finder sted på egetræsfade, hvilket giver vinen en kompleksitet i smagen. Vinen er derefter modnet i 20 måneder i nye franske egetræsfade (80 %) og amerikanske egetræsfade (20 %), med omhældninger hver fjerde måned for at sikre stabilitet og finesse. Til slut tappes vinen uden filtrering og bevarer dermed sin rene essens.

Når du dufter til San Vicente, vil du bemærke de delikate krydrede og jordiske noter, som blander sig med duften af moden frugt og cremede egetræstoner. I munden er vinen kraftfuld og fyldig med velintegrerede modne tanniner og en let ristet finish. Denne vin er ideel til at ledsage velsmagende retter såsom vildt, rødt kød, hvidt kød og gelatinøse retter. Den komplimenterer især retter som lammekoteletter med kartoffelgratin eller svineben og er også et vidunderligt valg til lagrede oste.

Oplev den udsøgte karakter og dybde af San Vicente 2020, der vil berige dit måltid og give dine smagsløg en uforglemmelig oplevelse.