Rosario Vera Rødvin

Rosario Vera er den nye vingård i La Rioja under Juan Gil Bodegas Familiares Group. Med flere grunde i Rioja Alta og Rioja Alavesa, der blev erhvervet i 2016, lander Juan Gil-koncernen i La Rioja, et projekt, der har været i gang i årevis, og som ser dagens lys allerede vinificerer sin første årgang i samme år.

Rosario Vera er en vin lavet med Tempranillo fra forskellige vinmarker mellem 15 og 60 år gammel, beliggende i kommunen Laguardia, på kalkstensjord rig på ler.

Når druerne er høstet, gæres hvert plot separat i tanke af rustfrit stål i 15 dage med temperaturstyring (maks. 27 °C). Når koppen er opnået med de bedste parceller, gennemgår den malolaktisk gæring i franske egetræsfade, hvor den forbliver i 10 måneder.

Rosario Vera er en dyb, kompleks og elegant vin. Denne første årgang skiller sig ud for sin balance mellem modenhed og friskhed. Aromaer af moden rød frugt med ristede glimt af aldring. På ganen er det saftigt i starten, med en god passage gennem munden og en lang og behagelig finish.

Stege, rundt oksekød, kurerede oste, pølser, gryderetter