Balbás Ritus Rødvin
Vino tinto Balbás Ritus fra 2019 er en udsøgt vin, der tilføjer en smule spansk elegance til dit bord. Dette vin kommer fra Bodegas Balbás og er fremstillet med stor omhu fra druer, der vokser på La Malata-farm, der ligger på mere end 940 meters højde - en af de højeste marker i sin denominering. Ritus er en harmonisk blanding af 75% Tempranillo og 25% Merlot, begge dyrket på stenede og fattige jorde med en traditionel vaso-metode og høstet i hånden, hvilket sikrer, at kun de bedste druer når processen.
Vinen fermenteres i store beholdere med en kapacitet på 10.000 kg uden tilsætning af gær, hvilket fremmer den naturlige karakter af druerne. Med en macerationstid på op til 20 dage skaber dette en dybde, der er sjælden. Efter fermenteringen tilbringes 18 måneder i franske egetræsfade, efterfulgt af yderligere 12 måneder på flaske, hvilket giver Ritus sin strålende kompleksitet.
Farven på Ritus er en dyb kirsebærrød med en høj koncentration og en mellemstærk densitet. På næsen tilbyder vinen en delikat og frisk bouquet, som straks vækker minder om røde frugter og krydderier som kanel, ledsaget af noter af cedertre, vanilje og efterårsblade. Når vinen glider ind i munden, bemærker man den elegante og velbehandlede egetræsnote. Den friske, lange eftersmag er præget af en integreret syre, og tanninerne begynder at blødgøre foretager det til en lækker og elegant oplevelse. Ritus har også en god aldringskapacitet, hvilket gør den til et fremragende valg til opbevaring.
Denne alsidige vin passer perfekt til gryderetter og pasta og komplementeres yderligere af den tilstedeværende Merlot, hvilket gør den ideel til semi-modnede oste, vildtkød, risretter og endda bælgfrugter. Giv dig selv muligheden for at opleve denne fantastiske vin fra Spanien, og lad Balbás Ritus lyse op på dit næste måltid.
