Lagar de Cervera Hvidvin

Lagar de Cervera er en fantastisk hvidvin, fuld af nuancer. Albariño druesjæl, varietal, frisk, elegant og fængslende. Kødagtig og afbalanceret.

Forberedelsen af Lagar de Cervera begynder med afkøling af pastaen til 10ºC til presning i et inert miljø, hvorved uønsket oxidation undgås. Efter slammet finder fermenteringen sted ved 15ºC. På grund af de meteorologiske egenskaber og balancen i de opnåede moster gærer vinene ikke

malolaktisk. Konservering af vinen i tankene sammen med dens fine bærme, som vi gennem periodiske bazookaer holder i suspension, hvilket giver kompleksitet.

Grønlig-gul farve med gyldne funkler. Ren aroma, af god intensitet, med varietal noter, af meget moden stenfrugt, selv citrus. På ganen er den blød, bred, velsmagende, fyldig, vedvarende og med antydninger af moden frugt i Retronasal. Med god syre, frisk. Dette er en robust og afbalanceret vin, der vil bevare sine kvaliteter i flere år.

Perfekt akkompagnement til snacks, pastasalater, ris, grillet fisk og skaldyr.