Pepe Yllera Rødvin

Pepe Yllera Roble er en elegant rødvin fra 2021, der er produceret af Bodegas Grupo Yllera, en anerkendt producent i D.O. Ribera del Duero. Vinen er lavet udelukkende af Tempranillo druer, som stammer fra vinmarker mellem 30 og 40 år gamle. Denne vin er en hyldest til en af grundlæggerne, Pepe Yllera, og den præsenterer en bemærkelsesværdig blanding af karakter og finesse.

Pepe Yllera Roble er en semi-crianza, der har tilbragt 6 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade, hvilket giver en velafbalanceret smagsprofil. Efter fadeopbevaringen modnes vinen i minimum 6 måneder på flaske, hvilket sikrer, at den udvikler sin komplekse karakter.

Farven er en dyb kirsebærrød med let cardenalisk skær. Aromaen er intens og indbydende, med noter af røde og sorte frugter, krydderier som vanilje og lakrids samt subtile balsamiske toner af eucalyptus fra den nøje udvalgte træsort. Smagen er blød og fløjlsblød med en rig og imødekommende karakter. Den behagelige syre giver en friskhed, der komplementerer vinens kompleksitet og fører til en lang eftersmag præget af skovbær og vanilje.

Denne vin er ideel til et bredt udvalg af retter; den harmonerer særligt godt med iberiske pølser, både hvide og røde kødretter, lamme- og svineretter samt mindre vildt som hare og perlehøne. Den er også et glimrende valg til gryderetter med bælgfrugter og modne oste, både hårde og halvbløde. Pepe Yllera Roble er en vin, der altid leverer en fornøjelse og er en must-have for enhver vinelsker.