Pedro Ximénez Tradición Vos
Pedro Ximénez Tradición Vos er en enestående og eksklusiv sød vin, der stammer fra en nøje udvalgt sort af Pedro Ximénez-druer, som bliver soltørret og vinstokkene behandlet ved traditionelle håndteringsmetoder. Denne vin har en alkoholprocent på 15,5 % og er lagret i mange år ved hjælp af det klassiske soleras- og criaderas-system i amerikansk egetræ.
Resultatet er en vin med en fyldig, fløjlsagtig konsistens, der balancerer en sødme, der aldrig bliver overvældende, med en syre, der giver livlighed og friskhed. Under vinificeringen opnås der en meget sød most, hvis gæring stoppes ved alkoholisering, hvilket gør, at vinen, efter en lang modningsproces, får en dyb, næsten sort farve med tætte, gyldne ribber.
Når du nyder Pedro Ximénez Tradición Vos, vil du opleve aromaer af passificerede frugter, ristede noter med karamel og honning, hvilket gør hver slurk til en fornøjelse. Dens fyldige, fløjlsagtige mundfølelse og den langvarige smag med velafbalanceret sødme gør denne vin til en ægte klassiker. Denne traditionelt producerede vin er i begrænset oplag, hvilket gør den til et eksklusivt valg for connaisseurs. Nyd den alene eller som en perfekt ledsager til desserter og oste.
