Pazo Barrantes Hvidvin
Hvidvin Pazo Barrantes er en fremragende spansk vin produceret af vingården Bodegas Pazo de Barrantes. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Rias baixas.
Under fremstillingen anvendes druesorten Albariño.
Denne Hvidvin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 13 %.
Pazo Barrantes sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.
Køb Hvidvin Pazo Barrantes online på SpainFlavor, til den bedste pris.
Vinificering: Bunterne, når de er afstammet, presses forsigtigt og langsomt i en pneumatisk presse. Dekantering af små partikler i suspension typisk for mosten før fermentering. Fermentering ved en kontrolleret temperatur på 10°C i 30 dage i rustfrit stål. Den forbliver i kontakt med sin fine bærme i fem måneder for at opnå tekstur og tæthed.
Ældningstid i tank: Efter gæring mindst 5 måneder i rustfrit stål.
Meget udtryksfuld på næsen, og fyldig på ganen, efter sin karakteristiske stil, men bevarer friskhed og syrlighed.
Grillede hvide rejer, citronsyre med persille, mellemkogte rejer macereret i Pazo Barrantes Albariño, dampede Navajas, jomfru olivenolie og sur tomat touch, dampede muslinger, fin tomatsauce med krydret touch.
Priser eller anerkendelser:
91 parker points.
93 punkter Peñín.
