Pago Florentino Vino ecológico

Pago Florentino er en vin med en ægte Pago, der tilhører Bob Vino de Pago.Den produceres i Malagón (Ciudad Real), i et terroir, hvorfra vi lærer noget nyt hvert år, hvilket gør hver årgang overlegen i forhold til den foregående, på trods af forskellene mellem dem.Vinmarkerne er placeret ved foden af en bakke, beskyttet mod nord af en bjergkæde og mod syd, mod to naturlige laguner.Ekstremt vejr, meget kolde vintre og varme somre gør nedbøren minimal.Jorden er galets på overfladen (perfekt dræning), underjord med ler med et højt tilbageholdelsespotentiale (dette får vinstokkene om sommeren til at lide moderat vandbelastning) og et lag skifer nedenunder, der fungerer som en tømmerflåde

Lagring finder sted i 12 måneder på franske og amerikanske egetræsfade.

Ren og lys kirsebærrød vin med rubinkant og violette undertoner.

På næsen er der et væld af forskellige nuancer, der blander den modne røde frugt med aromaerne af ristet kaffe, sort og ristet frugt.

Silkeblød og venlig mundindgang, med stor intensitet og langvarig; retronasalen minder os igen om de sorte og ristede frugter, der opfattes på næsen.

Forret, Kødris, Hvidt kød, Grillet rødt kød, Gryderetter.