Pago de Santa Cruz Rødvin
Pago de Santa Cruz fra 2021 er en udsøgt rødvin, der stammer fra Bodegas Hermanos Sastre. Denne vin er lavet udelukkende af druer fra en vinmark med over 60 års gamle vinstokke, beliggende på ejendommen med samme navn som vinen. Pago de Santa Cruz har en den nationale oprindelse Ribera de Duero og er primært fremstillet af Tempranillo-druen.
Med sin intense kirsebærrøde farve og fine violette nuancer præsenterer denne vin sig med en høj dybde. Den er glinsende og klar. Aromaerne er intense og vedholdende, præget af moden og likøragtig rødfrugt blandet med krydrede noter af vanilje, muskatnød og kanel. Når vinen åbner sig, træder de noble ristede noter frem, suppleret med nuancer af kakao og en cremet lakseagtig finish.
Vinen udstråler en elegant mineralitet, som kombinerer med dens rige smagsprofil, hvilket skaber en utrolig balance. På ganen har den en blød, smagsrig tekstur med god syre og modne tanniner, der stadig har plads til udvikling. Den lange, vedholdende eftersmag efterlader en elegant mineralfølelse.
Pago de Santa Cruz passer perfekt til velsmagende retter som braiseret lam, civet, stort vildt, lagrede oste, hjort, vildsvin og oksekød. Oplev en vin der ikke blot fornøjer ganen, men også vækker minder om den tid og det håndværk, der ligger bag dens fremstilling. Gør denne fantastiske vin til en del af din samling, og nyd dens kompleksitet og charme.
