Oloroso Alburejo

Vin Oloroso Alburejo er en fremragende spansk vin produceret af vingården Álvaro Domecq. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

Denne Vin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 19 %.

Oloroso Alburejo sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.

Køb Vin Oloroso Alburejo online på SpainFlavor, til den bedste pris.

Sherry vine er lavet med Palomino druer. Høsten finder sted i slutningen af august eller begyndelsen af september afhængigt af året. Når det er høstet, gæres det i temperaturkontrollerede ståltanke.

Når gæringen er færdig, udvælges mosterne med mest krop til udarbejdelsen af vores aroma. I første omgang er det naturlige alkoholindhold 12% vol. Denne årets vin er toppet med vinalkohol op til en graduering på 17,5% vol.

Ældningsprocessen er ved oxidativ ældning af Jerez-systemet af solera og criaderas, i amerikanske egetræsstøvler med en kapacitet på ca. 500 liter.

I løbet af den lange lagringsperiode for denne duftende vin opstår der en kompleks proces, hvor ekstraktionen af aromatiske forbindelser fra træet, oxidationen og koncentrationen af vinens stoffer kombineres og når et alkoholindhold på 18,5% vol.

Mørkebrun med ravgule undertoner, ren og lys. Den har en stor aromatisk intensitet med nøddeagtige aromaer og dybe noter af træ og vanilje, der er typiske for dens lange aldringsperiode. I munden er det tørt, varmt og fløjlsagtigt, med noter af nødder og træ med en lang holdbarhed og en lang finish.

Kombiner med lagrede oste, agerhøngryderet, iberisk kind (vildtkød), bulltail og fisk.