O Luar do Sil Godello Hvidvin
O Luar do Sil Godello fra 2023 er et fantastisk hvidvin, der kommer fra Bodegas Pago de los Capellanes. Med en alkoholprocent på 13% er denne vin lavet af Godello-druen og præsenterer en lys, gylden farve, der lover friske og rene smagsoplevelser.
Vinhøsten begynder i begyndelsen af september med de mest modne parcelar. Druerne gennemgår en omhyggelig manuel sortering, derefter fjernes stilkene, og druerne afkøles til 9 grader for at bevare deres aromatiske kvaliteter. Denne proces sikrer, at mostet, som opnås gennem en skånsom presning, er af højeste kvalitet. Efter fermentering i temperaturkontrollerede ståltanke, bliver vinen renset for bundfald og får lov at hvile, indtil den endelige aftapning.
Duftprofilen er præget af florale noter og nuancer af grøn frugt og tropiske elementer, som gør det til en indbydende vin, der glæder ethvert sanseorgan. På ganen opleves en blød og rund indtræden, hvor syren og alkoholen er velafbalancerede. Vinen er klar til at blive nydt nu og vil fortsætte med at udvikle sig i de kommende tre år.
Den lange eftersmag efterlader et elegant indtryk, med en delikat frugtighed og mineralitet, der gør denne vin alsidig til en bred vifte af anretninger. O Luar do Sil Godello passer perfekt til aperitiffer, friske oste, hvide kødretter, fjerkræ, fisk, skaldyr samt ris og risotto. Giv dig selv muligheden for at opleve denne fremragende hvidvin, der er både glædelig og raffineret.
