Nieva Verdejo Hvidvin

Nieva Verdejo er en elegant vin, meget frugtagtig og meget frisk. Vingårdens flagskib.

Valg af æggeblomme, den fineste og mest elegante.Lavet med 100% Verdejo druer fra gamle vinstokke i vaser (20%) og espalier vinstokke over 15 år (80%).Kold maceration af 30% af druerne, statisk slam, gæring ved 15ºC i en rustfri ståltank i 23 dage, hvilende på bærme, klarnet, stabiliseret ved -4ºC og filtreret.Det anbefales at opbevare flasken liggende på et mørkt sted uden vibrationer og stabil temperatur mellem 15-20ºC

Gul farve med nogle meget lyse grønlige iriseringer. Kompleks aroma af stor intensitet med minder og noter af bregner, grønt æble, hvide og vilde blomster og varmt duftende strejf af kvæde. Velsmagende, frisk, frugtagtig, fyldig, varm og glycerisk gane. Vedvarende og lang finish

Fisk og skaldyr, røget laks, Roncal-oste.