El Predilecto Rødvin

Lavet af druer fra gamle vinstokke beliggende i de højeste dele af Ebro-dalen.

35% Tempranillo fra det højeste område i Samaniego og 65% Grenache fra Alto Najerilla.

Tempranillo og Grenache vinificeres hver for sig. 100% afstammet, men ikke klemt.

Kold gæring med indfødt gær. Kort udblødning. Efterfølgende blandes de to vine og overføres til en periode med raffinering i beton, hvor den forbliver i ca. 5 måneder.

Visning: Lys kirsebærrød med violette højdepunkter eller rødbrun trim, medium til medium-højt lag, rent og med et meget jovialt udseende.

Næse: Stor aromatisk skarphed med eksplosive noter af friske druer, hindbær, vilde jordbær, ribs og sur jordbær (leveret af Grenache), ledsaget af blomsternuancer som violer, lette ristede detaljer og mejeri- eller krydrede souvenirs.

Mund: Det er en meget adræt, frisk, frugtagtig og let at drikke vin, med god syre, meget polerede tanniner og et afbalanceret trin med en livlig finish.