La Mujer Cañón Rødvin
La Mujer Cañón 2021 er en udsøgt rødvin fra bodegaen Uvas Felices, der præsenterer en bemærkelsesværdig karakter og kompleksitet. Denne vin er lavet af garnachadruer fra ældre vinmarker, mellem 60 og 70 år gamle, hvilket tilfører vinen en dybde og nuance, der er sjælden at finde. Druerne dyrkes på en lille parcelle på 0,64 hektarer, placeret i 900 meters højde over havets overflade, på granit- og sandholdige jorde i Cadalso de los Vidrios.
Processen bag La Mujer Cañón er omhyggelig og præcis; druerne despalilliseres og gennemgår en kalde maceration. Mosten gærer ved kontrollerede temperaturer og lagres derefter i franske egetræsfade på 500 liter, hvilket tilføjer en delikat dimension til vinens smagsprofil. Den resulterende vin har en dyb kirsebærrød farve med en let teglstens refleks og violet kant.
Bouquetet er både aromatisk og kompleks, med noter af moden rød frugt, balancerede balsamiske nuancer, kanel, røg, kakao og subtile krydderier, som bidrager til den samlede aroma. På ganen fremstår vinen elegant med en god krop og korrekt acidity, ledsaget af kraftige tanniner, der lover en langvarig oplevelse. Smagen rummer nuancer af rød frugt, mineralske minder og subtile krydderier, som efterlader en lang og vedholdende eftersmag.
La Mujer Cañón 2021 er ideel til at komplimentere retter som ovnstegt svinekød, grillet lam, større vildtkødsretter og lechazo. Denne vin er ikke bare en drik, men en oplevelse, der vil berige dit måltid og efterlade et varigt indtryk. Forkæl dig selv eller nogle, du holder af, med denne enestående vin fra Sierra de Gredos.
