La Comtesse Pazo Barrantes Hvidvin
Hvidvin La Comtesse Pazo Barrantes er en fremragende spansk vin produceret af vingården Bodegas Pazo de Barrantes. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Rias baixas.
Under fremstillingen anvendes druesorten Albariño.
Denne Hvidvin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 13,5 %.
La Comtesse Pazo Barrantes sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.
Køb Hvidvin La Comtesse Pazo Barrantes online på SpainFlavor, til den bedste pris.
Vinificering: Destemming af klaserne efter at de er kommet i pressen, for at forhindre overførsel af urteagtige smagsstoffer fra stammen.En langsom og jævn presning giver mulighed for at intensivere udvindingen af aromaer fra druer fra gamle vinstokke.Når mudderet er fjernet, gæres den rene most i beholdere på 3.000 liter finkornet Allier fransk eg, i 60 dage ved en kontrolleret temperatur (10 ºC).I 6 måneder forbliver den i kontakt med sin bærme for at øge dens volumen og intensitet i munden
Lagringsproces: Efter gæring og kontakt med bærme forbliver vinen i 12 måneder i karrene.
Omsluttende næse, ophøjende finesse, kompleksitet og vedholdenhed, der spænder fra hvide blomster til friske frugter, med noter af laurbær og friske sirupagtige detaljer. På ganen kombinerer den kraft med finesse, den har friskhed og struktur, cremet og flydende, venlig og meget elegant. Frank og perfekt integreret syreindhold. Bred og fedtet med fremragende længde og tekstur.
Pandestegte cikader med frisk pasta og grøntsager, grillet hummer, sur mahonesa, dampede rejer, sennep og trøffelolie, varm rejesalat, honningsennep og grønt æble.
Priser eller anerkendelser:
93 point Parker.
