Finca la Colina Hvidvin

Finca la Colina er en hvidvin med oprindelsesbetegnelsen Rueda og fremstillet af Verdejo-druer. Kommer fra gamle stammer udvalgt og placeret på Finca La Colina med aldring på bærme.

Efter høsten udfører vi en kold præference udblødning ved mindre end 6° C og presser, vælge den højeste kvalitet æggeblomme skal.Når den er ren, fermenteres den ved en lav temperatur under 14ºC, hvilket giver den en intens aromatisk og smagsbalance, hvilket øger dens sortskarakter.Finca la Colina hæves på sin bærme i 4-5 måneder ved hjælp af Batonage-teknikken, der giver os mulighed for at opnå sin anerkendte fedtede fornemmelse og dens karakteristiske volumen i munden.En elegant, udtryksfuld og lang vin.Verdejo for dem, der kender Verdejos

Gul farve med grønlige refleksioner. Rigelige antydninger af fennikel, med urteagtige (buksbom) og grønne æbletoner. Velsmagende, kraftfuld, struktureret, med volumen og en behagelig fedtet følelse. Med Verdejos karakteristiske bitre touch. Lang og vedholdende

Varm kammusling eller jomfruhummer salater, carpaccios, forarbejdet fisk, kød med deres naturlige saft og oste.