Finca El Bosque Rødvin

Finca El Bosque 2021 er et fortræffeligt rødvin fra Bodegas Sierra Cantabria, der imponerer med sin dybde og kompleksitet. Med en alkoholprocent på 14,5% og lavet på den velkendte Tempranillo-drue, giver denne vin en autentisk smagsoplevelse fra hjertet af La Rioja. Vinen stammer fra Finca El Bosque i San Vicente de la Sonsierra, hvor den vokser på et unikt jordbund med en kombination af fraktioneret, lerblandet og kalkholdigt terroir.

Vinmarken er præget af en høj densitet, hvor der plantes 3.086 vinstokke pr. hektar, hvilket sikrer en grundig udvikling af smagsnuancerne i druerne. Dyrkningen er udført med respekt for miljøet og følger en integreret vinproduktion, der tager højde for naturens bioritmer. Høsten er udelukkende manuel, hvilket gør det muligt at vælge de bedste druer under ideelle forhold.

Vinificeringen finder sted med omhyggelig despalillering og udvælgelse af hver drue. Den pre-fermentative maceration udføres ved lave temperaturer i tre dage, hvilket fremhæver de fine frugtagtige noter. Gæringen sker i store franske egetræsfade ved 28º C, og gennem de første otte dage bliver mosten presset to gange dagligt for at udtrække de bedste smagsstoffer. Den efterfølgende maceration med skind foregår i 18 dage, og den malolaktiske fermentering udføres i nye fade af fransk og rumænsk egetræ.

Vinen modnes i 18 måneder i nye bordeaux egetræsfade, og undervejs sikres der kontinuerligt kvalitet gennem ophældninger hver fjerde måned. Den har en fortryllende duft med fine aromaer fra egetræet og en intens, lang eftersmag, der gør den til den perfekte ledsager til grillet rødt kød, steg, vildt og lagrede oste. Forkæl dig selv med en flaske Finca El Bosque 2021 og oplev det bedste fra spansk vinproduktion.