Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Hvidvin

Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias er en hvidvin med oprindelsesbetegnelsen Rueda og fremstillet af Verdejo-druer.

Denne friske og kraftfulde verdejo, der er lagret på bærme i ca. 4 måneder, er et historisk uddrag af årgange og lidenskab for Rueda-vin, der forventes at blive et af flagskibene i Cuatro Rayas.Druerne kommer fra glas Verdejos over 40 år gamle.Fermenteringen foregår i en rustfri ståltank efter maceration i pressen i 5 timer ved 10º.Lagret og fjernet i fem måneder på sin fine bærme i deponering.Fermenteringen foregår ved 15°C i en periode på 21 dage

Bâtonnage i fem måneder på sin fine bærme i depositum.

Lysegul med grønlige toner. Næse: intens og ren med en stærk aroma af traditionelle grøntsager, fennikel, lav skov og forårsbund. Meget godt harmoniseret. Mund: den er fedtet og lang med en masse struktur og stor vedholdenhed. Der er meget blødt ved indgangen.

Ris, pasta, fisk og hvidt kød. På grund af sin struktur kunne den perfekt modstå en kødgryde.