Castillo Ygay Especial Rødvin
Castillo Ygay Gran Reserva Especial fra 2012 er en bemærkelsesværdig rødvin, der reflekterer det bedste fra Marqués de Murrieta-bodegaen. Denne Gran Reserva er lavet udelukkende af de fineste Tempranillo-druer dyrket på en 40 hektar stor vinmark kaldet La Plana, plantet i 1950. Beliggende i 485 meters højde på en kalkholdig lerjord i den mest bjergrige del af Finca Ygay, som omfatter 300 hektar omkring bodegaen, giver dette terroir en unik karakter til vinen.
Vinen får en omfattende lagring, hvor Tempranillo-druerne modner i 34 måneder på amerikanske egetræsfade, og Mazuelo-druerne får også 34 måneder på franske egetræsfade. Når blandingen er besluttet, tilbringes der yderligere 20 måneder i betonbeholdere, inden vinen tappes på flaske.
Castillo Ygay præsenterer en intens bordeauxfarve med bronze nuancer, og den har en strålende, elegant tår. Aromaerne, der stammer fra dens lange lagring, afslører rige noter af kaffe og røg, suppleret med et væld af krydderier, læder, tobaksblad og kakaobønner, som harmonerer perfekt med en intens, moden rød frugt. Vinen er kompleks og velafbalanceret, med en blød syre og polerede tanniner, der sikrer en lang og vedholdende eftersmag. Denne elegante vin indbyder til en indtagende smagsoplevelse, hvor den møre frugt kombineres smukt med de perfekt integrerede egetræselementer.
Castillo Ygay Gran Reserva Special er ideel at nyde sammen med eksklusive retter som blæksprutter i blæk med iberisk bacon, ovnbagt havbars med vinreduktion, eller grillet oksemørbrad med sort olie og vildtkød med bær og Tempranillosauce. En vin som uden tvivl vil imponere ved enhver lejlighed.
