Castillo de Sajazarra Rødvin

Castillo de Sajazarra Reserva 2019 er en fremragende rødvin fra Bodegas Familiares de Rioja, der indfanger essensen af det spanske terroir. Denne vin er lavet næsten udelukkende af den berømte druesort Tempranillo, som bidrager til dens dybe karakter og komplekse smagsprofil. Med en alkoholprocent på 14 % tilbyder den en kraftfuld, men samtidig velafbalanceret oplevelse.

Ved produktionen anvendes druer fra ældre, lavt producerende vinmarker, hvilket sikrer en koncentreret smag. Ca. 10 til 20 % af vinen gennemgår malo-laktisk gæring i nye franske egetræsfade, hvilket tilføjer en ekstra dimension til vinen. Herefter modnes den i 24 måneder i både amerikanske og franske egetræsfade og afslutter sin tid i træ med 3 måneder i franske egetræstanke. Denne omhyggelige aldringsproces sikrer udviklingen af komplekse aromaer, før vinen tilbringer minimum 12 måneder på flaske, før den når markedet.

Castillo de Sajazarra Reserva præsenterer en tiltalende dyb farve af kirsebærrød med violette nuancer. Duften er meget frugtrig, præget af noter af lakrids og røde bær, ledsaget af en fin og velafbalanceret egedyrkning. Der er også noter af nødder og vanilje, der tilføjer kompleksitet. Tastesmæssigt er vinen fyldig og har en solid struktur med modne, søde tanniner. Den er harmonisk og har en lang, behagelig eftersmag, hvilket gør den til en fremragende ledsager til enhver festmiddag.

Denne vin lover ikke blot en fremragende oplevelse nu, men har også et stort potentiale for yderligere udvikling i de kommende år. Giv dig selv muligheden for at smage denne exceptionelle rødvin og oplev, hvad spansk vinlavning virkelig kan byde på.