Can Blau Rødvin

Macerationsfermentering i rustfri ståltanke i ca. 20 dage ved en temperatur på 25º C. Malolaktisk fermentering og efterfølgende ophold i franske egetræsfade i 12 måneder.

Kirsebær med lilla reflekser, det udviser en samling af aromatiske egenskaber, moden frugt, krydderier, styrke og kompleksitet, som giver en næsten panoramaudsigt over mulighederne i D.O. Montsant. Frugtagtig, kraftfuld, kødfuld og koncentreret, imprægneret med terroirens noter, viser den en elegant bredde af smag i munden og en lang, frisk og krydret finish.

Den kan ledsage ris med vildt og blødt kød, grillet og grillet hvidt og rødt kød, stuvede bælgfrugter, hærdede og blå oste, svampe, vildt og fjerkræ, gryderetter, fisk og skaldyr i sauce, røget, stegt lam, svinekød, oksekød...