Bermejo Diego Seco Vino ecológico
Bermejo Diego Seco er en økologisk hvidvin fra de kanariske øer med oprindelsesbetegnelse fra Lanzarote. Dette vin er fra årgang 2023 og produceret af Bodegas Los Bermejos. Ved 13% alkoholindhold tilbyder denne vin en velafbalanceret smagsoplevelse.
Vinmarkerne på Lanzarote er unikt anlagt i dybe huller i den vulkanske sandjord, der kaldes picón, hvilket hjælper vinplanterne med at bevare fugtigheden i det tørre klima. Det specielle dyrkningsmetode gør, at vinstokkene vokser lavt til jorden og dermed beskytter sig mod vinlusen, hvilket resulterer i meget lave udbytter.
Ved vinificeringen receives druerne, der kaldes Diego, ekstra omhu, da den tykke skræl kan bidrage med urteagtige aromaer til vinen. Fermenteringen foregår i rustfrie stål tanke ved lave temperaturer for at udnytte vinens aromatiske potentiale optimalt. Den færdige vin præsenterer en rig, aromatisk profil med dominerende noter af jasmin, anis og friske urter.
Bermejo Diego Seco er en fyldig og gliceret vin med en dejlig friskhed, hvilket gør den til den perfekte ledsager til forskellige retter. Den harmonerer særligt godt med skaldyr som de lokale lapas, grillet fisk eller de traditionelt tilberedte "Papas arrugás" med den klassiske Mojo-sauce af koriander. Desuden er den ideel til retter med friske urter som basilikum, hvilket gør den til en alsidig vin, der kan nydes ved mange lejligheder.
