Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq
Vin Amontillado V .O.R.S. 1730 Álvaro Domecq er en fremragende spansk vin produceret af vingården Álvaro Domecq. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Jerez-Xerés-Sherry.
Under fremstillingen anvendes druesorten Palomino.
Denne Vin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 20 %.
Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.
Køb Vin Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq online på SpainFlavor, til den bedste pris.
Sherry vine er lavet med Palomino druer. Høsten finder sted i slutningen af august eller begyndelsen af september afhængigt af året. Når det er indsamlet, fermenteres det i temperaturstyrede ståltanke. Efter gæringen udvælges de fineste og mest delikate most til produktion af vores fine vine. I første omgang det naturlige alkoholindhold er 12% Vol. Denne vin af året er på vej med vitaminalkohol indtil en graduering af 15,5 Vol. Aldringsprocessen begynder med biologisk aldring af Jerez-systemet af solera og criaderas, i amerikanske egetræsstøvler med ca. 500 liter kapacitet. Når den biologiske aldring er opbrugt, tilsættes den igen til 16o Vol, der starter den oxidative aldring i den lange aldringsperiode for denne stabling, der er en kompleks proces, hvor aromaer af biologisk aldring, udvinding af aromatiske forbindelser fra træet, oxidation og koncentration af vinens stoffer er forenet, nå denne vin de 19,5% Vol af alkoholindhold. Rav og høj aromatisk intensitet, det har skarpe noter, der minder om sin biologiske aldring, samt noter af mandler og træ. Det er blødt og meget tørt til ganen, med en stor vedholdenhed i munden. Det er ideelt at ledsage mellemstore hærdede oste, supper og bouillon, hvidt kød og blå fisk.
