PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Iberisk bovskinke
Oplev den eksklusive Paleta de Bellota Ibérica Castanoble , en udsøgt skinke, der vejer 5 kg og stammer fra det smukke León i Spanien. Denne skinke er fremstillet af den fineste iberiske gris, der har fået en diæt bestående af bellotas, hvilket sikrer en enestående smagsoplevelse.
Den 30 måneders lange modningsproces giver skinken en fantastisk farvevariation. Den dybe, intense rødviolette farve i de mest modne områder og den blødere rosa i mindre modne sektioner vidner om en omhyggelig håndtering og ekspertise i produktionen. Det marmorerede, perlemorsfargede fedt og de små hvide 'krystaller' af tirosin, der kan ses ved skiverne, er tegn på en langsom ældning og lav saltholdighed, hvilket gør hver skive til en fornøjelse.
Når du åbner pakken, vil du straks blive mødt af en kraftfuld og dyb aroma, som minder om de friske elementer fra dehesaen - kløver, bellotas og græs, der vækker sanserne og gør oplevelsen helt unik. Teksturen varierer afhængigt af hvilket område af skinken du skærer fra; den magre del er fast, saftig og ensartet, mens hamskiven har en mere fibret og kompakt konsistens.
Smagen af Paleta de Bellota Ibérica er en delikat balance mellem en mild salthed og en behagelig, indhyllende bouquet. Du vil ikke blot smage bellotas, men også ristede og friske nuancer, der er eget for dyrenes kost. Den har en lang, vedholdende eftersmag, der efterlader en fornøjelig oplevelse på tungen.
Denne skinke er et resultat af årtiers erfaring og en omhyggelig udvalg, der giver et produkt med uovertruffen smag og aroma. Den er naturligt tørret uden brug af kunstige tørrealternativer, hvilket sikrer, at den bevarer sin ægte essens. Med ingen allergener og en kvalitet, der er certificeret af CALICER, er denne paleta et perfekt valg til enhver gastronomisk oplevelse. Forkæl dig selv med en bid af denne skønhed fra Spaniens hjerte.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Iberico skinke Lignende
