Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964

Vin Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964 er en fremragende spansk vin produceret af vingården Bodegas Ximénez-Spínola. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

Denne Vin leveres i flasker med 50 cl og har et alkoholindhold på 17 %.

Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964 sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.

Køb Vin Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964 online på SpainFlavor, til den bedste pris.

100% Pedro Ximénez oxidativ crianza vin, et unikt stykke i hele Jerez regionen. En hvid sort, der opfører sig tør med noter, der ligner Palo Cortado og Oloroso, men med subtilitet og elegance af en drue, der aldrig er blevet aftappet med denne særlige uddybning. Det er ikke den typiske oxidative alderen Sherry-vin, faktisk er alkoholopfattelsen minimal takket være det faktum, at graden opnås på en gærende måde og ved koncentration i tønder. Af denne grund og for at undgå refermentering udføres bidraget fra rosinsaft, som blødgør vinen og efterlader sukker ugæret, meget omhyggeligt hvert år, hvilket giver meget få liter pr. tønde i lagring, indtil det sidste år nåede 45 gram pr. liter.

Vin af mørk ravfarve, ren, lys, glycerisk og stålagtig med tilsyneladende tæthed. Det roterende glas har en accentueret tåre, der angiver den fermentative oprindelse af dets alkoholindhold.

På næsen, intens med aromaer af snedkeri, typisk for egens vedholdenhed og årenes oxidation. Blommer og rosiner vises også i baggrunden og vender endelig tilbage til ædle skove.

I ganen fuld, eftertrykkelig, afbalanceret, med en blød eftersmag af naturlig sødme, der spredes med en høj grad af volatilitet, der er typisk for sin alderdom. I ganen er den intens uden at være tung, med røgfyldte detaljer og bløde stege.