Volver Rødvin

Volver Roble er lavet gennem et nøje udvalg af de bedste vinmarker i vores Finca las Cruces med en gennemsnitsalder mellem 30-40 år, beliggende i et af de bedste områder i Castilla La Mancha, hvor 700 meters højde nås. Sandjord, der er fattig på organisk indhold og rig på kalksten og kridt. På en dybde af en meter kan vi finde rødt ler.

UDDYBNING: Modningskontrol. Manuel høst ved at vælge de bedste klaser. Efter en blid klemning gæres druerne i åbne tanke og udblødes ved en kontrolleret temperatur på ca. 28º. Malolaktisk gæring i nye franske egetræsfade og lagring i 4 måneder i disse fade.

Lys kirsebærfarve. Intense aromaer af moden frisk frugt, med krydrede noter, ledsaget af subtile ristede og røget aromaer. På ganen er den frisk og grådig, med en elegant, vedvarende og meget afbalanceret mundfølelse.