Viña Ardanza 37.5 cl. Rødvin

manuel ndimia i kasser, med et første udvalg af klynge i marken.Grenachen blev høstet 15 dage senere.Druerne transporteres nedkølet til vingården for at bevare hele deres integritet.Efter en anden sigte på det optiske udvælgelsesbord udføres alkoholgæring (ved 27ºC) og malolaktisk gæring naturligt.Lagring altid i egenproduceret amerikansk egetræ.36 måneder for tempranillo og 30 måneder for Grenache for at forhindre oxidation.20% er ny eg og resten 3 vine.5 traditionelle tønde-til-tønde stativer blev udført ved stearinlys for at adskille sedimenterne manuelt og undgå at filtrere det aggressivt

Pickle rød, ren og lys, medium lag, med en lyserød kant.På næsen skiller den sig ud for sin ekspressivitet, med krydrede noter af kaffe, chokolade, vanilje, nelliker og fine træsorter på en baggrund af modne sorte frugter.En vin med god struktur, afbalanceret, med en meget livlig friskhed, som inviterer dig til at fortsætte med at drikke, og som sammen med polerede tanniner fylder munden med behagelige fornemmelser.Lang eftersmag, præget af mærkets subtilitet, hvis elegance, kompleksitet og traditionelle aromatiske kraft er beriget i denne årgang

Parre godt med stege af lam, koteletter på grenen, jagt efter hår, fisk i sauce og røget og hærdet ost.