Valdafoz Rødvin

Valdafoz er en rødvin fra 2019 produceret af Descendientes de J. Palacios, der er kendt for deres fokus på kvalitet og terroir. Denne vin er lavet udelukkende af Mencía-druer, som stammer fra en lille vinmark på mindre end 1 hektar i byen Corullón, beliggende 700 meter over havets overflade. De beplantede vinstokke er mellem 60 og 90 år gamle og vokser i fattige jordbundsforhold bestående af skifer og kvarts.

Høsten af druerne udføres manuelt, hvilket sikrer, at kun de bedste drueklaser og bær udvælges. Efter presningen fermenteres mosten i åbne trætanke i 30 dage, hvilket fremhæver vinens kompleksitet og karakter. Herefter lagres vinen i 19 måneder i franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og finesse til det endelige produkt.

Med en alkoholprocent på 13,5 % byder Valdafoz på en fyldig smag, der kombinerer frugtige noter med subtile krydderier. Denne vin er ideel til at nyde sammen med intime middage eller til at forkæle dig selv med et glas pindemadder. Giv dig selv muligheden for at opleve den unikke personlighed af denne spanske rødvin, lavet med kærlighed og respekt for traditionen.