Quinta Sardonia Vino ecológico

Quinta Sardonia er en vin med oprindelsesbetegnelsen Castilla y León, fremstillet af druerne Temporanillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Franc og Malbec. 20-måneders lagringen foregik 29% på nye franske egetræsfade og resten på vintønder, der altid kombinerer 225 og 600-liters fade.

Gården består af 11 forskellige jordarter af kalkholdig oprindelse og ligger på den sydlige eksponeringsskråning af Douro-floden i en højde på mellem 760 og 830 meter.

Mørk kirsebærfarve. Duft af behagelig kompleksitet og aromatisk rigdom. På ganen er den afbalanceret, silkeagtig, venlig og flydende

Rødt kød: Oksefilet, ribben og grillet kød.

Stege: Traditionelle stege af lam og pattegris.

Vildtretter: Kød som hjorte eller vildsvin.

Gryderetter og gryderetter: Ragout af oksekød, lammegryderetter eller tykke og komplekse saucer.

Hærdede og semihærdede oste: Manchego-ost eller andre parkerede fåreoste.

Iberiske pølser: Skinke og high-end pølser.