Pasión de Bobal Rødvin

Oplev den unikke smag af Pasión de Bobal , en fremragende rødvin fra Bodegas Sierra Norte, høstet fra vinmarker med over 60 års historie. Denne 2022-årgang, præsenteret i en stilfuld 0.75 liters flaske, har en alkoholprocent på 14%, der yderligere forstærker dens karakter.

Produktion af vinen foregår med stor omhu og omtanke; druerne plukkes i kasser i slutningen af oktober, hvor udvælgelsen sikrer de bedste klaser til vinfremstillingen. Den lange og unikke vinifikationsproces inkluderer en kold præfermentativ maceration samt en kort alkoholfementering ved lave temperaturer. Herefter gennemgår vinen malolaktisk gæring i 100% fransk egetræ af første brug, hvor den modnes i op til seks måneder. Dette metode sikrer, at alle de fine nuancer i vinen bevares under klarings-, stabiliserings- og filtreringsprocesserne.

Pasión de Bobal præsenterer sig med en dyb kirsebærrød farve og violette nuancer. Dens aromaer byder på en skøn kombination af røde og sorte frugter som jordbær, hindbær og cassis, elegant balanceret med cremede og let ristede noter fra tønderne, krydderi og et hint af lakrids. Smagen er fyldig og frugtagtig med behagelige, runde tanniner, en god syre og subtile nuancer af vanilje, røg og ristede elementer. Det er en vin med personlighed samtidig med at den bevarer sin elegance.

Pasión de Bobal er den perfekte ledsager til en række retter, herunder kødretter, grillet kød, stuvede retter, samt kraftige oste, hvilket gør den til et ideelt valg til både hverdagsretter og særlige lejligheder. Gå ikke glip af muligheden for at smage denne enestående vin, der virkelig formår at imponere med sin balance og dybde.