Palo Cortado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq

Denne Vin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 20 %.

Palo Cortado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.

Køb Vin Palo Cortado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq online på SpainFlavor, til den bedste pris.

Sherryvine laves med Palomino-druer.Høsten finder sted i slutningen af august eller begyndelsen af september afhængigt af året.Når det er høstet, gæres det i temperaturkontrollerede ståltanke.Når gæringen er færdig, udvælges de fineste og mest delikate moster til produktionen af vores fine vine.I første omgang er det naturlige alkoholindhold 12% vol..Denne årets vin er toppet med vinalkohol op til en graduering på 15,5% vol..Aldringsprocessen begynder med biologisk aldring af Jerez-systemet af solera og criaderas, i amerikanske egetræsstøvler på ca..kapacitet på 500 liter.Under denne proces holder nogle af disse støvler op med at være tynde og skarpe og vælges af vinproducenten til at opgive biologisk avl.De er toppet med vinalkohol op til 17,5% vol, der starter oxidativ aldring.I løbet af den lange periode med aldring af denne skærepind opstår en kompleks proces, hvor aromaerne af biologisk aldring, ekstraktionen af aromatiske forbindelser fra træet, oxidationen og koncentrationen af vinens stoffer forenes og når denne vin 21% vol alkoholindhold

Lys mahognifarve. Næse med stor aromatisk intensitet, med skarpe og nøddeagtige noter såsom hasselnød og en blød gane. I munden er det lidt tørt og meget afbalanceret med stor vedholdenhed i munden.

Det passer godt til utallige retter, selv om det på grund af sin kompleksitet og rigdom af nuancer er den ideelle vin at drikke alene eller i rolige øjeblikke, hvor dens egenskaber kan værdsættes mere detaljeret.