Ossian Vino ecológico

Ossian er repræsentationen af et lille univers af parceller af Verdejo-sorten, der bevarer århundreders vinfremstillingstradition i omgivelserne af Voltoya-terrasserne. Vingårde op til 200 år gamle, der vidner om det unikke i deres sortsrigdom og en næsten uddød virkelighed. Ossian er en historisk arv.

Intens gyldengul med grønlige refleksioner.Rent og meget lyst.Rigelig tæt tåre.Ret fedt..Intens og kompleks aroma.I første omgang vises noterne af aldring: fint ristet og krydderier (vanilje) med subtile frugtagtige detaljer.Når den åbnes, eksploderer frugten og opfatter hvide og citrusfrugter sammen med nogle noter af tropiske frugter.Frugten blandes med de ristede og røget sammen med aromatiske blomster- og urteagtige noter, alt sammen på en elegant mineralsk baggrund.Bred indgang med volumen, med et silkeblødt, fedtet, meget velsmagende og frisk trin.Frugt meget godt integreret med træ og mineraler.Stor surhedsgrad.Meget lang og meget vedvarende finish, der efterlader bitre og urteagtige fornemmelser

En meget elegant og seriøs vin. At nyde langsomt.

Fisk ris, Røget, Rå fisk og skaldyr, Grillet fisk og skaldyr, Blå fisk, Bagt hvid fisk, Hvid fisk i sauce, Torsk