Villanueva Albariño Hvidvin

Druen af Villanueva hvidvin kommer fra vinmarker beliggende i området Condado de Tea, der er kendetegnet ved sit optimale modningspunkt og lave syreindhold. Manuel høst, delvis afstamning og presning ved lavt tryk. Statisk afslamning og alkoholgæring ved 17oC i 15 dage i tanke af rustfrit stål. Malolaktisk fermentering udføres ikke. Hvile i tre måneder i opbevaring og en måned i flasken, før den markedsføres.

Visuel fase: Strågul med grønlige blink.

Olfaktorisk fase: Fremtrædende i næsen. Toner af moden citrus med noter af æble og saftigt græs.

Smagsfase: På ganen er den frisk, med frugtagtig smag af æble og fersken med en svag endelig bitterhed.

Ideel til at ledsage fisk og skaldyr, fisk og bløde oste.