La Mujer Cañon Rødvin
La Mujer Cañon er en udsøgt rødvin fra 2020 med en alkoholprocent på 14,5%. Denne vin stammer fra vores bodega Uvas Felices og kommer fra den anerkendte vinregion Vinos de Madrid. Den er fremstillet af garnacha-druer, der er mellem 60 og 70 år gamle, og som er dyrket på en lille parcelle på 0,64 hektar, beliggende i 900 meters højde på granit- og sandjord i Cadalso de los Vidrios.
Vinen er resultatet af en omhyggelig proces: druerne blev gennemgået for at fjerne stilkene og derefter macereret ved lave temperaturer. Mosten gærede under kontrollerede temperaturer og blev lagret i 500 liters franske egetræsfade. Dette har resulteret i en overraskende vin fra de gamle garnacha-vine i Sierra de Gredos, som er kompleks, dyb og velafbalanceret.
Ved første øjekast imponerer La Mujer Cañon med sin dybe kirsebærfarve, som er let nuanceret med teglrøde refleksioner og en violet kant. Duften er meget aromatisk og kompleks med nuancer af moden rød frugt, balsamiske elementer, kanel, røg, kakao og bløde krydderier, der sammenbinder den fulde aromatiske oplevelse. I munden er vinen forfinet med en god krop og korrekt syre, mens de potente tanniner lover en lang rejse i smagsoplevelsen. Smagen er præget af rød frugt, mineralske noter, krydderier og balsamiske elementer, hvilket giver en langvarig og vedholdende finish.
La Mujer Cañon er den perfekte ledsager til retter som ovnstegt svinekød, grillad lam, store jagtretter og lammekød. Forkæl dine smagsløg med denne vidunderlige vin, der ikke kun repræsenterer kvalitet, men også en autentisk del af den spanske vintradition.
