La Garnacha Olvidada de Aragón Rødvin

Garnacha Olvidada de Aragón er født i en vingård plantet i 1940, beliggende på en østvendt skråning på en jernholdig lerjord med kampesten i Ribotadalen, i en højde af 850 m.

Manuel høst i anden uge af oktober.

Uddybning: Fermentering ved mindre end 25ºC i betonbeholdere på 15.000 kilo, maceration i 17 dage.

Lagret 10 måneder på nye franske egetræsfade.

Visuelt: Moden kirsebærrød, evolution trim.

Næse: Ristede aromaer, kakao og bær.

Mund: Venlige og modne tanniner, som betegner det lave udbytte af denne gamle vingård, der giver en fuld og velsmagende mund.

Komplekse salater, fåreoste, hvidt kød med sovs, stegt lam, pølser, risottoer, stege, kødris.