La Cruz Verde Rødvin
La Cruz Verde er en rødvin fra 2018, skabt af Bodegas Soto Manrique, som primært anvender druesorten Garnacha. Denne vin har en alkoholprocent på 14,5 %, og dens vinificering foregår med spontan alkoholisk gæring i beton tanke, hvor 15 % af druerne er hele klaser. Gæringen finder sted ved temperaturer mellem 18-26 ºC. Efter fermenteringen overføres vinen til rustfrit stål, hvorefter den modner i en 100-hl egefade i 14 måneder, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring. I november filtreres vinen kun en enkelt gang og tappes derefter.
Med en smuk kirsebærrød farve, der har en mellem til lav tæthed og en strålende klarhed, præsenterer La Cruz Verde en række delikate blomsternoter, der fanger både næsen og ganen. Denne vin er kendetegnet ved sin ligefremme og langvarige smagsoplevelse, der udstråler elegance og en perfekt balance mellem friskhed og kompleksitet. La Cruz Verde er ideel til at nyde alene eller i selskab med rigere retter, som f.eks. grillet kød eller ovnretter. Oplev denne unikke vin, der bringer essensen af spansk vinproduktion direkte til dit glas.
