Guitián Godello Fermentado en Barrica Hvidvin

Guitián Godello Fermentado en Barrica er en fremragende hvidvin fra Bodegas La Tapada, der præsenterer det bedste fra den spanske vintradition. Denne årgang 2023 har en alkoholprocent på 13 %, hvilket gør den til en perfekt ledsager til en lang række retter. Vinen er fremstillet udelukkende på Godello-druer, som er kendt for deres unikke karakter og aromaer.

Fremstillingsprocessen for Guitián Godello er omhyggeligt udført for at bevare druernes naturlige kvalitet. Vindruerne plukkes i kasser, hvorefter de gennemgår en grundig sortering og knusning. Derefter macererer mosten under kølige forhold, hvilket bevarer de delikate aromatiske forbindelser. Den efterfølgende presning sker i en pneumatisk presse ved lavt tryk, og mosten klarificeres ved statisk afkøling til 8º C. Den alkoholfermentering finder sted i nye 225-liters egetræsfade, hvoraf 50 % er amerikansk eg og 50 % fransk eg af høj kvalitet. Denne proces er suppleret med en seks måneders lagring på sur lie, hvor vinen har regelmæssig omrøring for at udvikle dybde og kompleksitet.

I glasset præsenterer Guitián Godello en smuk gyldengul farve med lyse reflekser og en klar, glitrende overflade. Den har en intens aromatisk profil med friske noter af citrusfrugter og grønne æbler, kombineret med smøragtige og bageriagtige nuancer samt florale undertoner og hints af vilde urter. Smagen er indbydende og elegant med en fyldig, silkeagtig tekstur, som gør den til en fornøjelse at nyde. Vinen besidder en velintegreret syre, der giver en sprødhed, og en elegant bitterhed i eftersmagen, som er lang og vedholdende.

Guitián Godello er ideel til komplekse salater, fiskeretter som grillet hvidfisk, bagt fisk i sauce, samt forskellige skaldyrsretter, både råe og tilberedt. Denne vin tilbyder en fantastisk mulighed for at udforske de rige smagsnuancer fra Spanien og vil uden tvivl være en berigende oplevelse ved bordet.