Valenciso Cemento Rødvin
Rødvin Valenciso Cemento er en fremragende spansk vin produceret af vingården Bodeguera de Valenciso S.A.. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Navarra.
Under fremstillingen anvendes druesorten Tempranillo.
Denne Rødvin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 14 %.
Valenciso Cemento sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.
Køb Rødvin Valenciso Cemento online på SpainFlavor, til den bedste pris.
Valenciso Cemento er en attraktiv og overraskende vin. Den har alt, hvad du beder om af en vin: finesse, struktur og frugt. Det er kendetegnet ved fraværet af træ, der opnår sin struktur og levetid fra ældning i cementaflejringer.
3 kuriositeter om cementaflejringer til vin:
» Vin giver den livlighed, stabiliserer den og giver den lang levetid.
Opnår større frugtdybde og vedholdenhed. Inde i disse tanke er der ingen pludselige temperaturændringer, alt er mere gradvist, blødere, og det er godt i gæring og opbevaring. Tanniner polymeriserer bedre (omdanner et stof til et andet med samme sammensætning, men med højere molekylvægt) og er mere silkeagtige og mindre astringerende.
» Cement er 350 gange mere isolerende end rustfrit stål
Denne isolering er en stor fordel i alle vinprocesser. Beton absorberer varme med lidt energi. Denne varme vil blive frigivet på grund af dens lave varmeledningsevne, når miljøet køler af på grund af vinterens ankomst. I rustfrit stål er dens evne til at fastholde energi drastisk reduceret. Det ydre miljø regulerer tankens temperatur.
» Cementaflejringer er mindre ekstraktive
Hemmeligheden bag en god vin er blide ekstraktioner, sagde Emile Peynaud. Cementaflejringer er mindre ekstraktive og vil gøre vinene mere stabile og holdbare. Det er et lager med alle fordelene ved det 21. århundrede. Tidligere var kvaliteten af cementen dårligere, de var ikke belagt indeni, og de havde heller ikke temperaturstyring. Vi vælger ikke trækar, fordi vi foretrækker at få mest muligt ud af frugten, og så modtager du bidraget fra franske egetræsfade.
Farve: Intens, lys og ren kirsebærrød, med lilla kanter.
Næse: Intens og frisk aroma af røde og sorte frugter (hindbær, modne kirsebær) med blomster- og mineralnuancer.
Mund: Velsmagende, rund og elegant. Den har silkebløde tanniner og en afbalanceret syre, der giver den livlighed. Lang og dyb finish.
