Olarra Clásico Rødvin

Ligesom de klassiske uddybninger i slutningen af forrige århundrede blev der udført korte inkubationer for at opretholde den oprindelige friskhed og de mest sortsprofiler. Lagret i atten måneder i nye Missouri egetræsfade med periodisk reol. Efter en let afklaring med æggehvide, blev den tappet på flaske for sin aldringsperiode.

Med et mellemhøjt lag har den en rubinfarve med kirsebærfarver. Levende og lyse, røde frugter, vanilje og krydrede toner er de fremherskende noter på næsen. Mere komplekse aromaer (honning, toast...) begynder at være i centrum for dannelsen af buketten. Munden er fast og blød på mellemganen, lang og med meget ærlige aromaer, der vedvarer efter at være blevet slugt.

Kurerede oste, rødt kød, vildt