Finca Valpiedra Rødvin

Finca Valpiedra Reserva fermenteres i tanke af rustfrit stål med temperaturstyring. Maceration 17 dage. Lagret 24 måneder på franske egetræsfade

Farve: Høj intensitet, kirsebærfarvet og kardinal kant. Rigelig, tæt og farvet tåre.

Næse: Høj intensitet, med stor kompleksitet og elegance i den aromatiske matrix, der fremhæver de mineralske og røde og sorte frugttoner, der minder om røgelse. Alt dette sammen med de fine noter af træ fra fransk eg, såsom vanilje, cedertræ, blond tobak og krydderier.

Smag: I den indledende smagsfase betegner det en fremragende blødhed og volumen, der udvikler en meget fin tannisk struktur, der gør det velsmagende og velsmagende. Gracianos friskhed gør det mere afbalanceret med hensyn til alkohol, hvilket giver en meget lang eftersmag og en behagelig finish. Retronasalt vises krydrede, frugtagtige og træagtige noter igen.

Mellemlagrede oste. Stuvet rødt kød, bagt lam og big game retter (rådyr og gemse). Bjergretter såsom bjerggryderet eller pintobønner med svinekød.