Finca Dofí Rødvin
Rødvin Finca Dofí er en fremragende spansk vin produceret af vingården Álvaro Palacios. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Priorat.
Under fremstillingen anvendes druesorten Cabernet/Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah.
Denne Rødvin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 14,5 %.
Finca Dofí sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.
Køb Rødvin Finca Dofí online på SpainFlavor, til den bedste pris.
Finca Dofí er lavet af udvalgte druer fra en lille gård på mindre end 10 hektar, der består af 3 vinmarker (La Baixada, Coll Falset og Camp dén Piqué) i Tarragona-byen Gratallops.
Disse vinmarker på 300 meter over havets overflade har 30-årige vinstokke plantet på dårlig skiferjord, der giver et karakteristisk krydret præg til vinene.
Høsten udføres manuelt under hensyntagen til det optimale modningstidspunkt for druerne på hvert af bedriftens områder.
Når de er i kælderen, afstammes klaserne og presses ved forsigtig klemning.
Den opnåede most opbevares i trækar i ca. 40 dage, hvor dens gæring finder sted, undergår regelmæssig sigtning og pumpning.
Endelig kommer den opnåede vin til hvile på franske egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring finder sted, og dens efterfølgende lagring finder sted i 19 måneder.
Med en intens mørk kirsebærrød farve.Meget dækket, rent og skinnende.Rigelig tæt og glycerisk tåre.Kraftfuld aromatisk ventilator.Frugten udtrykkes meget intenst med mineralske noter (fra skifergulvet), blomsteragtige noter, steger, chokolade og krydrede detaljer.Spidser af sort oliven.Aromaer, der frigives på en meget elegant måde.Bred og stærk indgang.Velsmagende, silkeblød og fin.Frugten udtrykkes i en likør og fin måde ledsaget af cremede noter.Meget velafbalanceret, med en levende syre, der giver den friskhed.Meget lang og vedvarende finish
Kogt, Ristet lam, Civet, Ristet, Småvildt, Storvildt, Ældede oste, Vildsvin.
