Don PX Toro Albalá Sød vin

Don PX Toro Albalá er en sød og fløjlsagtig vin, lavet med Pedro Ximénez druer høstet i midten af august og spredt ud i solen i omkring syv dage for at koncentrere alle dens sukkerarter. Efter presning blev en sød most opnået og ladet hvile i mere end et år i tanke af rustfrit stål. En naturlig juvel fuld af fornemmelser, der forfører dem, der nyder det.

Ravgrøn farve, kraftig dråbeformet.Uden agitation viser vinen fornemmelser af pacificeret frugt, figner, ører, dadler og rosiner.Alkohol åbner vejen til dufte af honning, kakao og lidt citrusagtige fornemmelser på baggrund af rachis.Ved angrebet fandt vi en sød vin, af brændende sødme, der straks fører os til P's forbipasserende.X.Mundgangen er bred, fylder smagen, fuld af fornemmelser.Finishen er lang, fyldig, vedholdende.Bitter og let astringerende smag forbliver, der minder om johannesbrød, der smelter i balance, med smagen af rosiner, honning og dadler

Det er en fremragende vin at nyde alene eller sammen med desserter, blå oste, tørrede frugter og kager.