Dominio de Es Viñas Viejas de Soria Rødvin
Rødvin Dominio de Es Viñas Viejas de Soria er en fremragende spansk vin produceret af vingården Dominio de Es. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Ribera del Duero.
Under fremstillingen anvendes druesorten Tempranillo.
Denne Rødvin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 14,5 %.
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.
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Dominio de Es Viñas Viejas de Soria
Elaboración: #- # Encubamos 30% de racimos enteros pisados y 70% despalillado. Fermentación alcohólica espontanea en depósitos de madera abiertos (1.500l hasta 3.000l). Maceraciones de 12 días de media con un mini remontaje con O2 al día. #- # Crianza: 19 meses en barricas bourguignonne (228l) con 54,5% de nuevo (François Fre? res) y 45,5% de 2 y 3 vinos (François Freres, Chassin, Dargaud).
De capa alta y lágrima fina, presenta a la vista un color rojo cereza con bordes violáceos.
En la fase olfativa destacan aromas a frutos del bosque, frutas rojas (grosellas o frambuesas), suaves notas a vainilla y especias muy sutiles.
En boca se muestra intenso y jugoso, con frutas rojas como fresas y frambuesas como protagonistas y algunas notas especiadas en segundo término. Aves, Caza menor, Ciervo, Cordero asado, Caza borgmester.
