Corimbo Rødvin

Corimbo , 2021, er en rødvin, der er skabt udelukkende med druesorten Tinta del País, dyrket under økologiske forhold med vinstokke, der dyrkes i libre form uden vanding. Disse vinstokke, placeret i de naturskønne områder omkring La Horra og Roa de Duero i Burgos, er mellem 25 og 30 år gamle. Vinen har gennemgået en modning på 14 måneder i fade, hvoraf 80% er franske egetræsfade og 20% amerikanske.

Med sin intense røde farve og granatrøde nuancer med lilla skær, præsenterer Corimbo et meget udtryksfuldt og intenst aroma, der domineres af frugtrather end trænoter, som næsten er umærkelige. I duften finder man både rød og sort frugt, som kirsebær og brombær, samt en frisk fornemmelse med let krydrede noter af nykværnet sort peber. Der er også mineraler, der minder om duften af friske rødder i jorden.

Når man smager vinen, er den fyldig og omsluttende uden at have huller, med en fremtrædende frugtsmag og stor friskhed. De nuancer, man fandt i duften, gør sig også gældende i smagen, hvor den røde og sorte frugt hersker. Desuden træder det mineraliske og delikate krydrede frem, mens de aromatiske noter også genkendes retro-nasalt. Tanninerne er til stede i god kvalitet, hvilket fremhæver vinens ungdommelighed, og vinen har en lang finish med en behagelig syre, som tilsætter en følelse af friskhed kombineret med fylde.