Torremilanos Rødvin

Torremilanos Crianza er en rødvin med oprindelsesbetegnelsen Ribera del Duero og fremstillet af Tempranillo-druer og Cabernet Sauvignon.

Maceration 3 dage før fermenteringens start og i alt 10 til 40 dage. Temperaturstyret gæring i tanke i rustfrit stål med gær, der er typisk for druen og høsten.

Efter malolaktisk gæring blandes de forskellige tanke, før de går videre til tønderummet. Lagret i 24 måneder i 225-liters franske og amerikanske egetræsfade fra vores eget kooperativ i kælderen. Under aldring er der ingen reoler, og før aftapning afklares det med en æggehvide pr. tønde. Naturlig, frisk, lokal og økologisk æggehvide. Certificeret økologisk og biodynamisk vin.

Intens kirsebærrød farve. Frugtaromaer med et strejf af vanilje. På ganen er det komplekst, fløjlsagtigt, kraftfuldt. Balance mellem frugtagtige og træagtige aromaer.

Stege, grillet kød, fjer- og hårjagt, gryderetter, bælgfrugter, hærdede oste.