Contino Magnum Rødvin

Contino Reserva er lavet med velvalgte druer, i perfekt modningstilstand, der efter afstamning udfører en kold præference maceration på 24-48 timer, indtil spontan alkoholgæring begynder, som udføres i rustfrie ståltanke på 12000 lts.ved en temperatur på 26-28ºC.I rækkefølge udføres en post-fermentativ maceration med blide omrøringer indtil opdagelsesøjeblikket.Malolaktisk fermentering forekommer også spontant

Lagring i 18 måneder i amerikanske egetræsfade 20% og franske egetræsfade 80%, en periode, der afsluttes med lagring i flasken i kælderen, indtil den frigives til markedet.

Intens granatrød farve.Mellemhøjt blankt lag.Tæt rift, der toner koppen let.Med glasset stoppet, vises nogle behagelige balsamics ved siden af nogle elegante toast, der langsomt vil udvikle sig.Frugt fremstår langsomt.Når vi ryster glasset, er frugten meget moden og krydret med noter af tobak, karamel, gode krydderier og mælkesyre.Intens blomsterbaggrund.Meget god indgang, med volumen.Lang rejse velsmagende, fyldig, med et varmt og silkeblødt trin.Meget moden frugt, kødfuld, fuld af krydrede, balsamiske og røgfyldte noter.Elegante og bløde stege.Fremragende syreindhold.Meget velintegrerede og velsmagende tanniner.Meget lang finish med stor vedholdenhed og en eftersmag fuld af frugt og krydderier.En fantastisk Rioja-vin, der er meget elegant, forførende og meget venlig

Grillet lammekød, grillet rødt kød, gryderetter, stege, småvildt, hærdede oste, iberisk skinke fodret med agern.